تشاراك المسكر

السلام عليكم اليوم مع وصفة جزائرية تقليدية الجميع يحبها و هي التشاراك المسكر هش و يذوب فالفم . نبداو على بركة الله :

المقادير :

العجينة :

• 3 كيلات فرينة .
• كيلة سمن .
• فانيليا .
• كيلة ماء و ماء زهر مخلطين .
• قبصة ملح .

الحشو :

• 2 كيلات لوز او كاوكاو مرحي .
• كيلة سكر ماشي معمرة .
• ملعقة صغيرة فانيليا .
• ملعقة كبيرة سمن .
• ماء زهر .

التحضير : 

 العجينة :

• اخلطي الفرينة و السمن و شوية فانيليا و قبصة ملح ، حتى تتشرب الفرينة بالسمن ، و بلي بالماء و الماء زهر .   (لا تعجني العجينة ليميها برك). و اتركيها ترتاح .

 الحشوة :

• نخلط اللوز المرحي او الكاوكاو مع مغرفة سمن و الفانيليا و السكر ، و نبل بالماء زهر حتى نحصل على حشوة ماشي متماسكة بزاف.

• نحل العجينة و نقطعها دوائر يكونو شوية كبار عالكاس 
• ندير حربوش من الحشو فوق العجين و نغلق عليه مع الضغط على الجوانب  و اعطائه شكل التشاراك 
• ضعي الحبات في صينية ماشي مدهونة و دخليه فرن بدرجة 150 لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى تكسب لون ذهبي . اخرجيها من الفرن و اتركيه يبرد جيدا .
• نشمخ الحبات تاع تشاراك فالماء زهر ماشي بزاف و نديرو فالسكر تسكار نرمدو باليد . 

و شهية طيبة.